来源：中国葡萄酒资讯网 作者：杜娟/编译 随着酒庄高层拥抱10万欧元的激光分拣技术，手工分拣台很快将成为过去。使用激光的新选拣机器，已被引入了Chateau Pavie 和Chateau Grand Corbin Despagne, 而Chateau Margaux拥有一套全新的重力主导的葡萄接受系统，先将葡萄放入小盘，然后通过滑轮系统送进大桶里。 Chateau Pavie今年开始使用新分选台技术，比起前几代机器来，它在去除葡萄梗时更加柔和，然后把葡萄传送经过光学摄象机检验并剔除那些不符合质量要求（如足够的重量）的葡萄。由于新机器起步成本10万欧元，这项新技术将使每瓶酒的成本增加2欧元。 手工去梗几年前首次出现在Bernard Magrez 的 Pape Clement，今年又可以在Château Angélus看到。其他的新技术应用包括在 St Emilion 的Chateau Bélair-Monange 和在Pauillac 的Chateau Pichon Comtesse de Lalande 建造的新排水系统中。Chateau Pavie负责人Gerard Perse说，“五年以后，手工拣选的想法将无法想象。” 但也有人认为，无论使用那种技术，对于葡萄本身来说都不会产生本质的区别，许多技术创新的应用仅仅是迷惑竞争对手，而非真正改善葡萄酒质量。 在Chateau Margaux，他们用全新的桶屋辅助重力系统的工作，8个新木桶和14个30到150公升容量的不锈钢罐槽可实现更加精确的酿造。 来源：Decanter