来源：中国葡萄酒资讯网 作者：杜鹃编译 Condé Nast先生关闭了《美食家》杂志，给今天的美国的美食美酒界当头一棒。 自从1940年12月起，这本月刊杂志成为美食烹饪类出版界核心刊物，甚至，很多的家庭成为这本杂志的终生订阅者。 但是，《美食家》杂志跟很多杂志，报纸一样，经历了严峻的广告量的流失，读者们不再接受它了。 Condé Nast先生依然力保另一本杂志《好胃口Bon Appétit》杂志，这本杂志跟《美食家》杂志同属于一个出版公司。 《美食家》的发行量是95万册，而《好胃口》杂志是130万。 《美食家》杂志的葡萄酒版面，特别是在Gerald Asher任职期间，他是极其有见地的评论家，在众多杂志中被认为是一本没有偏见，很有公众影响力的杂志。 之后，现在的编辑Ruth Reichl继任，在葡萄酒方面的分析和评论的板块似乎有所减少。 现在的酒类编辑JamesRodewald继续负责这些版面，沿袭着Asher以前的贡献。 当CondéNast请来了麦肯锡管理咨询公司后，大刀阔斧地改革就开始了，来优化整个公司的资本和管理。如果一个食品类杂志要损失掉的话，《好胃口》杂志比起《美食家》声望相对要小一些，会更容易被认为是那个牺牲者。 Condé Nast关闭了好几本刊物，其中两个是新娘杂志。Condé Nast主席的发言人Charles Townsend说：《美食家》杂志将会停止月刊的发售，但是我们依然会保留这个品牌，保持《美食家》同品牌书的发行，以及相关的电视节目也会继续录制，还包括《美食家》的食谱也会继续在享乐者Epicurious网站上登出。我们将吧我们的出版力度更专注于《好胃口》杂志的内容，奉献给享乐者们。 （from:Howard G Goldberg DECANTER)