近日,酩悦香槟(Mo?t & Chandon)任命Marco Fadiga为新任行政总厨。

据了解, Marco Fadiga是今年经过为期两个月的酩悦香槟行政主厨全球招募的冠军获得者.包括他在内的经过层层筛选的全球四强被邀请至埃佩耐尔(Epernay)进行最终的"厨王争霸战",冠军将取代酩悦前烹饪大使Berbard Dance担任新行政主厨。

Fadiga出生于意大利博洛尼亚,拥有20年行业经验,在多家米其林餐厅工作过,包括位于博洛尼亚的La Toree de’ Galluzzi,以及位于巴黎的Michel Rostaing.2003至2014年间,他还是博洛尼亚Marco Fadiga Bistro餐厅的所有人兼主厨,最近他还是意大利Noir的所有人兼主厨。

Fadiga表示,”我很荣幸能够担任酩悦主厨,我将运用我丰富的意大利美食经验,加上我对法国文化的喜爱,为大家奉献更多更具创造性的餐酒搭配佳肴。”

Fadiga正式上任后,将与酩悦香槟酿酒师一起合作,为每一款酩悦香槟设计最佳的餐酒搭配菜肴。

文章来源：drinksbusiness；酒斛网Esperanza编译；